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超级好吃的口水鸡,看的真的要流口水了

发布时间:2018-10-26 10:36 来源:美食杰
摘要:传统的口水鸡做法是要将整鸡用葱姜水煮半小时左右,然后倒掉汤汁只取鸡肉。但是用这款美的蒸烤箱,纯蒸功能能保证鸡肉的鲜味和营养不流失在水中,更加鲜嫩美味;与传统的蒸锅、煮锅相比,密封性能更好,不会使厨房变得闷热潮湿,自动定时功能也很方便。一起

 
  传统的口水鸡做法是要将整鸡用葱姜水煮半小时左右,然后倒掉汤汁只取鸡肉。但是用这款美的蒸烤箱,纯蒸功能能保证鸡肉的鲜味和营养不流失在水中,更加鲜嫩美味;与传统的蒸锅、煮锅相比,密封性能更好,不会使厨房变得闷热潮湿,自动定时功能也很方便。一起来看看做法吧。
 
  主料:三黄鸡1只
 
  辅料:盐5克
 
  生抽:12克
 
  糖:8克
 
  红油:1大勺
 
  花椒油:少许
 
  白胡椒粉:少许
 
  葱姜蒜:适量
 
  小米椒:2个
 
  熟芝麻:少许
 
  熟花生碎:少许
1.

准备好各种食材。

2.

三黄鸡清洗干净后,将葱姜塞入鸡腹中,装在盘中。

3.

将盘子放入美的蒸烤箱第三层,按三次功能键,选择“纯蒸模式”,设置温度为110度,时间20分钟左右。具体时间要根据鸡的个头大小,酌情增减。启动前别忘了给水箱中加满冷水。如果无水操作,这款蒸烤箱会有连续蜂鸣报警提示音。

4.

在蒸鸡的同时,来准备调味汁。将蒜末、葱花、切碎的小米椒、糖、盐、生抽、白胡椒粉一起倒入拌料盆中搅匀。

5.

加入花椒油、芝麻油和一大勺红油,搅匀备用。

6.

纯蒸功能很快完成了,将蒸好的鸡从蒸烤箱中取出。

7.

可以看到整鸡非常鲜嫩,盘底只有少量汤汁。此时可将葱姜丢掉,盘底的鸡汤不要倒掉,加入调味汁中更鲜美。

8.

将整只鸡泡入冰水中,冰镇之后口感更好。

9.

将鸡肉取出,擦净表面水分,放在砧板上,用刀从中间一分为二,卸掉鸡腿和鸡翅后,斩成手指宽的长块。

10.

将鸡块装入稍有深度的盘中。

11.

把2勺鸡汤加入调味汁中拌匀,浇在鸡块上,再撒上花生碎和芝麻,香辣诱人的口水鸡就做好了。


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