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开始做香酥茄盒, 就是厨房小白精进的第二步!

发布时间:2018-01-22 22:01 来源:搜狐美食
摘要:茄盒这道菜,因为多了一道塞肉馅儿的程序,相对洗完菜切好菜,就下锅炒、煮、蒸的菜式,显得麻烦了些,但这麻烦却不是白费的,它能让你的下厨房过程更有趣,而且多加了这道工序之后,本来普通的炸茄子也有了新滋味,更好吃更好看。学到手上总不会错的。 学到

茄盒这道菜,因为多了一道塞肉馅儿的程序,相对洗完菜切好菜,就下锅炒、煮、蒸的菜式,显得麻烦了些,但这麻烦却不是白费的,它能让你的下厨房过程更有趣,而且多加了这道工序之后,本来普通的炸茄子也有了新滋味,更好吃更好看。学到手上总不会错的。

学到这道菜,就开启了厨房小白精进的第二步,那第一步是什么呢?第一步当然就是撸起袖子下厨房开干,而不是总说“我不会”啊!

制作方法:

1、 准备五花肉一块,茄子一个,鸡蛋一个,花椒面、脆炸粉、葱花适量。

2、 五花肉剁成泥,放入葱花、花椒面拌匀。

3、 然后放入打碎的鸡蛋。

4、 用筷子搅拌均匀。

5、 茄子切成5cm左右的片,中间切一刀,但不要切断。

6、 把肉沫用筷子塞入茄子片里。

7、 然后依次放入盘中备用。

8、 脆炸粉倒入碗中,加入适量的水搅拌成糊。

9、 把茄盒蘸上一层面粉。

 

10、 再裹上面糊。

11、 炒锅放油加热,放入茄盒,待茄盒炸成金黄色出锅盛盘即可。


 

学会了做茄盒,辣椒、土豆、西葫芦也可以这么做哟,馅儿可以加自己喜欢的作料丰富调配。

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