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用电饭煲煮五花肉,又软又糯超好吃

发布时间:2018-01-20 18:51 来源:搜狐美食
摘要:我家附近的超市里,每个周末都会去采购一两次肉类,我喜欢在那里买肉,一盒盒装好,明码标价,看中意的份量和价格都合适的,放进篮子里就是。每次去那个柜台想买点排骨,却经常会被五花肉吸引,我其实不太爱吃肥肉,但是超市里的五花肉切成方块,整整齐齐排

我家附近的超市里,每个周末都会去采购一两次肉类,我喜欢在那里买肉,一盒盒装好,明码标价,看中意的份量和价格都合适的,放进篮子里就是。每次去那个柜台想买点排骨,却经常会被五花肉吸引,我其实不太爱吃肥肉,但是超市里的五花肉切成方块,整整齐齐排好了,数来数去都正好五层。哪里来的那么模样齐整的肉呢?

去个体肉铺里也不是说不好,经常我买一斤,他称起来是一斤半,看着瘦肉多,回到家一看,反面肥肉多,久而久之,我不去个体肉铺买肉了,都在超市买。

经常有人说,不选贵的,只选对的,肉不选多的,恰恰刚好的就是合适的。又有人说现在这个社会颜值很重要,想想也是,我正是被五花肉的颜值吸引,而弃排骨买五花了。

主料:五花肉350克

辅料:油20克,小葱2根,姜1小块,八角1个,桂皮一块,生抽30克,老抽10克,冰糖30克,啤酒1罐

食材,这五花肉看着很诱人是吧?

五花肉先焯水

用厨房纸擦干水份后,锅里倒少许油,把五花肉的表皮先煎一下,再四面煎一下,这样会使肉紧致,并更香,这一步省了也可以

电饭煲底部垫些姜片

放入煎好的五花肉

加入香料,生抽,老抽,冰糖

放入葱结,再倒一罐啤酒,按到煮饭档

等时间到了,打开就好了,香气扑鼻,非常简单。

电饭煲的时间是用水份来控制的,水煮得差不多了,它就会跳掉,所以一罐啤酒的水份刚好煮得五花肉看上去完整,一夹肉就能夹开的程度,一切刚刚好。

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